Perfil da Planta

Apresenta um aroma e sabor intensamente frescos e apimentados, sendo usada desde a Idade Média para condimentar pratos de difícil digestão.

Melhora o sabor das leguminosas como feijão e favas. Também combina bem com frango e peixe.

Família: Lamiaceae

Nome científico: Satureja hortensis

Nomes vulgares: segurelha-anual, segurelha-das-hortas ou segurelha-dos-jardins

Curiosidades

O uso desta planta remonta há mais de dois mil anos. A sua origem é mediterrânea, tem sido muito usada por gregos e romanos, tendo estes últimos sido os primeiros a cultivá-la e a reconhecer as suas propriedades digestivas e afrodosíacas. Os romanos levaram a segurelha para o Norte da Europa e daí espalhou-se pelo mundo. Os primeiros colonos levaram-na para os Estados Unidos, onde ficou conhecida como a ”erva do feijão”.