Perfil da Planta
O sabor é picante, marcante e amadeirado. Exala um aroma campestre, intenso e fresco.
Excelente para temperar peixe e carnes, como cordeiro, vitela, porco e aves. Ótimo para dar
um sabor especial a sopas, ovos e molhos.
Família: Labiatate
Nome Científico: Rosmarinus officialis
Nomes vulgares: Alecrim-de-jardim, alecrim-rosmarino
Curiosidades:
Tem origem no mediterrâneo, o nome alecrim vem do árabe al-iklil. Sempre foi muito apreciado pelas suas virtudes aromáticas e medicinais. O alecrim é símbolo da fertilidade e, na Idade Média, era uma erva aromática usada para purificar o quarto de doentes. Como o seu odor é estimulante, os estudantes gregos usavam ramos nos cabelos para ativar a memória durante os exames.
No Império Romano, simbolizava amor e também morte, e era plantada na soleira das portas para dar sorte. Este hábito durou até à Idade Média, quando se faziam coroas para decorar os túmulos ou para simbolizar o amor. Noivos e convidados em cerimónias matrimoniais também as recebiam. A Igreja Católica ainda usa o alecrim, queimando-o junto ao incenso nos seus rituais.
